薄荷的營(yíng)養(yǎng)功效及食用方法

    薄荷原產(chǎn)于地中海，在溫帶地區(qū)被廣泛種植。有些薄荷略帶蘋果的味道，還有的味道類似檸檬。薄荷是一種多年生芳香植物，共有25個(gè)不同種類，不同種類的薄荷香味濃淡也有所差異，胡椒薄荷和留蘭香是最受歡迎的，因?yàn)檫@兩種薄荷香味都極濃。

    每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質(zhì)6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。薄荷含有薄荷醇，該物質(zhì)可清新口氣并具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，用于治療頭痛和肌肉疼痛的各種藥膏里常含有薄荷醇。大量食用薄荷可導(dǎo)致失眠，但小劑量食用卻有助于睡眠。

    新鮮和干燥的薄荷都可食用，可加入涼湯、熱湯、調(diào)味汁、蔬菜（大白菜、黃瓜、豌豆、番茄、馬鈴薯）、肉類、野味、魚類和冰激凌等食物里。薄荷最好不要與其他香料混合使用。薄荷綠豆粥不僅清爽提神，還有預(yù)防流感的功效；薄荷蔬果沙拉做法簡(jiǎn)單，清爽可口，還有消暑減肥的效果；在開水中放一小把干薄荷葉，泡10分鐘即是一杯薄荷茶。

    最后溫馨提示：干薄荷葉通常呈深綠色（在微波爐里進(jìn)行脫水的薄荷葉除外），干薄荷用密封容器盛裝并置于陰涼干燥的地方，可保存2年以上而香味依舊；新鮮薄荷在冰箱里冷藏可保存數(shù)天。