榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值及吃法

    榴蓮植株與猢猻面包樹（又名猴面包樹）、可可樹、棉樹都有著相當(dāng)近的親緣關(guān)系。榴蓮在成熟的時(shí)候散發(fā)出來的氣味相當(dāng)難聞，但是其入口后的獨(dú)特的味道還是得到了許多人的喜愛。榴蓮味道香濃、果實(shí)甜美，具有開胃的功效，有“金枕頭”“水果之王”的美譽(yù)。下面重點(diǎn)介紹榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值和榴蓮的吃法。

榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值
    榴蓮富含鉀元素和維生素C，每100克榴蓮中，水分占81.1%，含脂肪0.8克、碳水化合物15克、纖維1.6克，能提供399.1千焦的熱量。榴蓮能增進(jìn)食欲并促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

榴蓮的吃法
    在食用榴蓮的時(shí)候，只要用手在裂口處輕輕地掰開即可，非常簡單方便。取一把比較鋒利的菜刀，沿著榴蓮?fù)鈿さ陌疾蹖⑵淦书_，用勺子挖出果肉，并取出里面的子。一旦習(xí)慣了榴蓮發(fā)出的難聞的氣味，很多人都承認(rèn)，榴蓮肉實(shí)際上是很美味的。一般榴蓮都是作為水果生食，只需要用勺子掏出來食用即可。榴蓮用于烹飪的話可以跟糯米搭配食用，還可以跟餡餅一起食用。

    最后溫馨提示：為了盡量避免腐爛的可能性，購買時(shí)應(yīng)挑選果實(shí)表面完整，無缺口、裂痕或者疤痕的果實(shí)。通常成熟程度較好的榴蓮其外殼偏黃。榴蓮一般在室溫條件下可以成熟，不過一旦成熟之后它的外殼就會(huì)開始出現(xiàn)裂縫，為了防止果肉很快腐爛，應(yīng)立即食用或者放入冰箱里面冷藏。冷藏的時(shí)候要將榴蓮肉包裝好，放在冰箱內(nèi)遠(yuǎn)離其他食物的地方。用鹽水泡的方法貯藏榴蓮可以保存大約1年以上的時(shí)間，而且在1年內(nèi)可以隨時(shí)食用。