草魚的功效與作用

    草魚，雙稱鯇魚，與青魚、鳙魚、鰱魚并稱中國四大淡水魚。肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，適合切花刀制作菊花魚等造型菜。

    草魚富含蛋白質(zhì)、脂肪，每100克含蛋白質(zhì)15.5～26.6克、脂肪1.4～8.9克，還含有無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、煙酸等以及豐富的不飽和脂肪酸。

    草魚富含不飽和脂肪酸和硒，前者利于血液循環(huán)，是心血管疾病患者的良好食物；后者可抗衰老、養(yǎng)顏，在一定程度上還可防治腫瘤。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，草魚有平肝、祛風(fēng)、治痹等功效。此外，提醒大家食用草魚時要注意，草魚膽有毒不能吃。

    最后，分享3個關(guān)于草魚食療功效的小偏方。

    1.治熱病傷津、咽干、暑熱煩渴：草魚肉200克，西紅柿250克，豆腐適量，蔥花少許。先將草魚肉洗凈，瀝干水后剁爛，調(diào)味加入蔥花攪勻，做成魚丸。把豆腐放入鍋內(nèi)，加適量清水，用武火煮沸后，放入西紅柿，再煮沸后，放入魚丸煮熟，調(diào)味佐膳。

    2.治高血壓、肝陽上亢、頭痛眼花：草魚頭250克，冬瓜500克，植物油、鹽適量。先用油煎魚頭至金黃色，放入冬瓜，加清水適量，用文火燉4小時，加鹽調(diào)味食用佐膳。每日2次。

    3.治感冒怕冷：草魚肉片150克，米酒100毫升，姜片25克，鹽少許。以水100毫升煮開后加入前三種原料，以鹽調(diào)味，趁熱吃，蓋被取汗。每日2次。