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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-01-15 10:44:14 瀏覽: 6609
酸奶中乳酸菌非常怕熱,酸奶在加熱后,所含的大量活性乳酸菌會被殺死,其物理性狀也會發(fā)生改變,產(chǎn)生沉淀,不僅酸奶特有的口味和口感都會消失,最有價(jià)值的乳酸菌被殺死后,就起不到原有保健功能,營養(yǎng)功能便會降低,因此飲用酸奶不能加熱。 夏季飲用宜現(xiàn)買現(xiàn)喝或根據(jù)包裝上的提示放在冰箱的冷藏室里短時(shí)間儲存;冬季可在室溫條件下放置一定時(shí)間后再飲用,以免太冷傷脾胃。
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