喝豆?jié){的禁忌

    豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，營養(yǎng)價值很高，常喝豆?jié){對人體的健康有益?，F(xiàn)在有一種新式豆?jié){，叫五谷豆?jié){，是一種非常健康的飲品，它并沒有限定用哪五種谷物，而是可以根據(jù)季節(jié)、口味和個人喜好制作而成。有時，大米、花生、大棗等都可以加入。五谷豆?jié){營養(yǎng)又美味，因此，許多人喜歡喝豆?jié){。不過喝豆?jié){也有很多講究，需要注意的地方很多，下面給大家詳細(xì)講一下喝豆?jié){的禁忌。

    第一，習(xí)慣喝豆?jié){加糖的人們需要記住，豆?jié){只能加白糖，不能加紅糖。因為在紅糖中含有一種有機酶，它與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合會產(chǎn)生沉淀物質(zhì)。

    第二，因為在生豆?jié){中含有一種叫胰蛋白酶抑制物的東西，如果豆?jié){沒有煮透，這種物質(zhì)進(jìn)入人體內(nèi)，會導(dǎo)致惡心、嘔吐和腹瀉等現(xiàn)象的產(chǎn)生。所以豆?jié){不可煮沸后立即關(guān)火，應(yīng)再煮3～5分鐘之后方可飲用。

    第三，豆?jié){不可過量飲用。過量飲用豆?jié){很有可能造成進(jìn)入體內(nèi)的大量蛋白質(zhì)無法消化，出現(xiàn)脹肚或者腹瀉等不適癥狀，影響體健康。

    除此之外，還應(yīng)注意的是，豆?jié){不宜用暖瓶來裝。因為豆?jié){中的一種叫皂甙的物質(zhì)會使暖瓶里的水垢脫落，破壞豆?jié){中的營養(yǎng)物質(zhì)。如果豆?jié){在暖瓶內(nèi)放置的時間過長，會滋生大量細(xì)菌，豆?jié){就會變質(zhì)。 

    最后，小編分享個關(guān)于豆?jié){的小百科知識。相傳，豆?jié){是由西漢準(zhǔn)南王劉安發(fā)明的。劉安的母親患病期間，每天煮豆?jié){給母親喝，長期下來，母親的病就痊愈了，豆?jié){便在民間流傳開來。