空腹喝豆?jié){的危害

    到底空腹喝豆?jié){好嗎？答案是否定的。豆?jié){已經(jīng)成為人們?cè)绮椭胁豢扇鄙俚囊徊糠?，但不少人?xí)慣早晨空腹時(shí)喝豆?jié){，認(rèn)為空腹喝豆?jié){有益于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，最補(bǔ)身體。其實(shí)這是誤區(qū)。

    從營(yíng)養(yǎng)角度講，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，其主要作用是構(gòu)造新組織、修補(bǔ)舊組織。但是蛋白質(zhì)只有在攝入足量淀粉食品后才能不被作為熱量來(lái)消耗，而真正發(fā)揮它的構(gòu)造、修補(bǔ)組織的作用。如果空腹喝豆?jié){，豆?jié){里的大部分蛋白質(zhì)都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量被消耗掉，而不能發(fā)揮它應(yīng)有的作用。這樣不僅造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，還導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失去平衡，從而加重消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

    另外，空腹喝豆?jié){會(huì)加快腸蠕動(dòng)。這樣，豆?jié){在胃中與胃液不能進(jìn)行比較充分的酶解作用，使豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分還沒(méi)有被充分吸收就進(jìn)入大腸，造成營(yíng)養(yǎng)成分的浪費(fèi)，從而大大影響了豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    最后菜瓢谷健康提示：喝豆?jié){的正確方法是應(yīng)與含碳水化合物、淀粉多的食品共食，如先吃一些面包、餅干、饅頭等淀粉類(lèi)食物，有利于豆?jié){中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收?；蛟谠顼埡?～2小時(shí)飲服。有利于充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)效果，促進(jìn)消化吸收，并可以使飲食平衡，從而有利于人體健康。