豆?jié){粥的做法及營養(yǎng)

    豆?jié){粥的口味特點(diǎn)：鮮甜適度，有滋陰潤燥的功效。其做法如下：

【原料】
    豆?jié){汁500克，粳米100克。

【調(diào)料】
    砂糖2大匙，精鹽1/2小匙，鮮湯1000克。

【做法】
    1.粳米100克用水洗凈，加入200克清水浸泡30分鐘撈出，鍋中加入鮮湯、粳米煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)至米粒軟爛黏稠備用。
    2.將備好的粥底中加入豆?jié){汁及砂糖少許，煮至表面有粥油為合適。

【營養(yǎng)價(jià)值】
    豆?jié){是用黃豆經(jīng)水磨、煮沸、過濾除去豆渣后的漿液。豆?jié){中所含的是植物蛋白，脂肪含量不高，老年人食用有利于防止肥胖和心血管疾病的發(fā)生。經(jīng)常服用豆?jié){可以維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心臟活力，保護(hù)心血管。

    最后，菜瓢谷健康提示：預(yù)計(jì)豆?jié){粥制作時(shí)間25分鐘。制作難易程度：★