如何鑒別胡蘿卜的質(zhì)量

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-06-15 10:47:31 瀏覽: 8943

優(yōu)質(zhì)胡蘿卜：表皮光滑，色澤橙黃而鮮艷，體形粗細(xì)整齊，大小均勻一致，不分叉，不開裂，中心柱細(xì)小，其粗度不宜大于肉質(zhì)根粗的四分之一，質(zhì)脆、味甜，無泥土、無傷口、無病蟲害。

次質(zhì)胡蘿卜：質(zhì)脆、味甜、中心柱小，粗壯但不整齊，大小不均，無泥，無傷口、不開裂，無病蟲害，表皮粗糙，皮目（凹陷的小點(diǎn)痕跡）較大。

劣質(zhì)胡蘿卜：蘿卜體形細(xì)小，大小不一，表皮粗糙，有分叉或八腳，有傷口或開裂，帶有明顯的口病蟲害，中心柱大，趨于木質(zhì)化。