早餐奶有營(yíng)養(yǎng)嗎

    現(xiàn)在，很多早餐奶產(chǎn)品蜂擁而上，炒作“營(yíng)養(yǎng)金字塔”的概念。這些廣告容易給人一種誤解，好像喝了一袋早餐奶，這營(yíng)養(yǎng)金字塔就全有了，那究竟這早餐奶有營(yíng)養(yǎng)嗎？

    所謂早餐奶，就是在牛奶中添加了少量含碳水化合物原料，如白砂糖、麥芽粉、麥片或米粉等，這樣做的目的是為了提高牛奶中碳水化合物的含量。牛奶中本身含有少量（3%～4%）乳糖，是一種很健康的碳水化合物來(lái)源（對(duì)部分乳糖不耐受者例外）。

    眾所周知，吃好早餐的關(guān)鍵之一是應(yīng)該攝入富含碳水化合物的食物，顯然僅僅喝普通牛奶是不符合要求的，所以飲用添加了碳水化合物的牛奶就比較可取了，于是“早餐奶”的概念就應(yīng)運(yùn)而生地被“創(chuàng)造”出來(lái)了。

    滿足營(yíng)養(yǎng)早上就喝一袋早餐奶，早餐營(yíng)養(yǎng)果真能滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求嗎？回答這個(gè)問(wèn)題不難，只要看看早餐奶的成分就知道了。

    比如說(shuō)，某早餐奶的包裝上注明，其產(chǎn)品中含有蛋白質(zhì)2.4%，脂肪2.8%，碳水化合物6.9%。照這樣計(jì)算，那么一盒250克的早餐奶中含蛋白質(zhì)僅有6克，還不如250克普通的純牛奶（含蛋白質(zhì)7.5克），和早餐所需要的18一22克蛋白質(zhì)（女性一日需要的1/3）還有極大的差距。

    所以，一頓營(yíng)養(yǎng)全面的早餐，單單一包早餐奶還差得很遠(yuǎn)。它只有在一種情況下，才是有價(jià)值的——那就是對(duì)于那些來(lái)不及吃早飯，同時(shí)喝了牛奶容易腹脹腹瀉的人有幫助。

    對(duì)于這類經(jīng)常來(lái)不及吃早飯的人來(lái)說(shuō)，在匆忙上班的路上攜帶一包早餐奶，隨時(shí)打開(kāi)來(lái)喝掉，總比餓著肚子工作一上午強(qiáng)得多。因?yàn)閷?duì)于他們來(lái)說(shuō)，空腹喝純牛奶容易引起腹部不適，而不吃東西顯然會(huì)影響上午的工作效率。盡管早餐奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不那么神乎其神，至少比吃餅干、蛋黃派、巧克力、薩其馬之類要強(qiáng)得多。

    不過(guò)，如果不屬于這種情況，就沒(méi)有必要優(yōu)先選擇早餐奶了。有各種食物的良好配合，會(huì)比喝一袋早餐奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高得多。所以，完全沒(méi)必要把孩子每天早餐上的巴氏奶換成早餐奶。