碘鹽與無碘鹽的區(qū)別

    雖然國家已經(jīng)明文規(guī)定，在碘缺乏地區(qū)應(yīng)全部供應(yīng)加碘食鹽，但是一些不法商家在利益的驅(qū)動下，有時候會出售未加碘的食鹽，下面介紹了一些識別真假碘鹽的方法：

1.查包裝
    精制碘鹽用聚乙烯塑料袋包裝，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并標明生產(chǎn)單位、出廠日期，字跡清晰，袋質(zhì)較厚或覆膜，封口整齊、嚴密。假冒碘鹽或劣質(zhì)碘鹽，一般未標明生產(chǎn)廠家和出廠日期，包裝粗糙簡單、不嚴密，封口不整齊。

2.看色澤
    精制碘鹽外觀色澤潔白，無雜質(zhì)，結(jié)晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明狀。假冒碘鹽或劣質(zhì)碘鹽外觀異色，或淡黃色，或發(fā)暗，有時有結(jié)塊，有細小雜質(zhì)，易潮，水分多。

3.嘗口味
    精制碘鹽用手抓捏輕松散，顆粒均勻，無臭味，咸味純正。假冒碘鹽或劣質(zhì)碘鹽手捏成團，不易散。假碘鹽有一股氨味，口嘗咸中帶苦澀味，放入水中溶解時可見許多泥沙沉淀。

4.稱重量
    假冒、劣質(zhì)碘鹽都是私人土法生產(chǎn)，每包重量不均或不夠。

5.做試驗
    將鹽撒在淀粉或切開的土豆上，鹽變成紫色的是碘鹽，顏色越深，含碘量越高；如果下變色，說明不含碘。