如何減少食鹽攝入量

    食鹽是我們?nèi)梭w不可或缺的物質(zhì)，其中的鈉離子為人體神經(jīng)細(xì)胞傳遞信息，氯離子能在人體流淚、流汗時(shí)起抗菌作用。但是，長(zhǎng)期食鹽過(guò)量，可導(dǎo)致高血壓、中風(fēng)、冠心病等心腦血管疾病。因此，日常烹飪時(shí)，我們可以通過(guò)一些巧妙的辦法適當(dāng)減少食鹽的攝入量，以保證健康，適當(dāng)惜“鹽”的妙招有以下幾種：

    (1)烹飪時(shí)，少用點(diǎn)鹽，多利用蔬菜本身的強(qiáng)烈味道，例如青椒、西紅柿、洋蔥、香菇、香菜和清淡的食物一起烹煮，西紅柿炒雞蛋就是很好的例子。

    (2)煮魚、海鮮時(shí)，可以擠些檸檬汁，不必用鹽就可增加美味。

    (3)以前愛用“生辣椒加醬油”的人，請(qǐng)改用“生辣椒加白醋”，既減少鹽分的攝取，又兼顧美味。

    (4)燉菜時(shí)不要加醬油，做好后依個(gè)人愛好酌量添加。

    (5)吃足夠的蔬果，至少一日5份。多吃橘子、豆芽，它們能緩解吃鹽過(guò)多對(duì)身體的傷害。