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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-08-28 15:50:06 瀏覽: 6992
饅頭是我國北方小麥生產(chǎn)地區(qū)人們的主要食物,北方稱無餡者為饅頭或饃,有餡者為包子。在江南地區(qū),一般在制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子,而普通的饅頭叫白饅頭。
相傳三國時(shí)期,諸葛亮經(jīng)過瀘水,命廚子以米面為皮,內(nèi)包黑牛白羊之肉,捏塑出49顆人頭,灑酒祭江。從此,在民間即有了“饅頭”一說。饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成,更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭,會(huì)感到舒服并減輕癥狀。
蒸饅頭的方法技巧
饅頭和面包是怎么做出來的
饅頭和面包的區(qū)別
饅頭的歷史
提防購買到硫黃熏蒸的饅頭
蒸饅頭不宜用老面發(fā)酵
牛奶饅頭美味又營養(yǎng)
面粉中摻入雜糧粉做饅頭有營養(yǎng)
全麥饅頭更有營養(yǎng)
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