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如何選購鮮牛奶

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-09-16 16:25:02 瀏覽: 5740


    不用說大家都知道，鮮牛奶和陳牛奶的營養(yǎng)價值是不一樣的，口感也有很大區(qū)別，但是如何才能分辨真假，購買到純正的鮮牛奶呢？

    1.眼觀

    首先，觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳液。如發(fā)現(xiàn)奶瓶上部出現(xiàn)清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說明奶已變酸、變質(zhì)。

    其次，用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色；有無明顯的不溶雜質(zhì)；有無發(fā)黏或凝塊現(xiàn)象。如果有以上現(xiàn)象，說明牛奶中摻入了淀粉等物質(zhì)。

    2.鼻嗅

    新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶應(yīng)有鮮美的乳香味，不應(yīng)有酸味、魚腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。

    3.口嘗

    正常鮮美的牛奶滋味由微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成，但不應(yīng)嘗出酸味．咸味、苦味、澀味等異味。