反季節(jié)蔬菜的危害

    以前冬天只能吃蘿卜、白菜，現(xiàn)在黃瓜、西紅柿、蒜苗、葉菜等反季節(jié)蔬菜照樣在寒冷的冬季亮相在菜市場。使人們可以隨時品嘗到各季的美味，一直以來，特別是在北方的寒冷地區(qū)，反季節(jié)蔬菜都是市場上熱賣的“暢銷品”。反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)可歸納為三大類型：

    (1)利用山區(qū)立體氣候資源，進(jìn)行夏秋季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)。

    (2)利用冬春溫暖小氣候進(jìn)行冬季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)，例如海南等地區(qū)，因為有充足的光熱資源，是發(fā)展冬種反季節(jié)蔬菜的適宜地區(qū)。

    (3)在自然的光溫條件不具備某種作物生長的情況下，利用保護(hù)性、半保護(hù)性設(shè)施進(jìn)行反季節(jié)栽培，這才是我們所說的大棚菜。例如冬季利用大棚增溫栽種辣椒、茄子等不耐寒的品種，夏季利用大棚降溫栽種白菜等耐寒品種。

    高科技豐富了我們的生活，但也帶來了麻煩，這些反季節(jié)蔬菜卻遭遇到了“信任危機(jī)”。

    1.農(nóng)藥超標(biāo)

    反季節(jié)蔬菜的種植是在溫室和大棚里，由于閉塞性的原因，會導(dǎo)致農(nóng)藥的積累量大，擴(kuò)散性差，農(nóng)藥很難揮發(fā)出去。

    2.營養(yǎng)欠佳

    大棚菜受日照的時間和強(qiáng)度，不如在自然條件下生長的蔬菜。日照會影響蔬菜中糖分和維生素的合成，所以反季節(jié)蔬菜的糖和維生素的含量會比同類的時令蔬菜略低，這也是為什么大多數(shù)反季節(jié)蔬菜吃起來口感較淡的原因。