不要過(guò)度歧視反季節(jié)蔬菜

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2015-11-04 10:01:01 瀏覽: 4659


    反季節(jié)蔬菜在大棚或溫室中種植，受日照、溫度、濕度、蟲(chóng)害等因素的限制，與同一種應(yīng)季種植的蔬菜相比，反季節(jié)蔬菜的口感、味道、營(yíng)養(yǎng)素含量和食品安全性都有可能略差一些，但是這不能成為拒絕反季節(jié)蔬菜的理由。反季節(jié)蔬菜普及20多年，并未發(fā)現(xiàn)它們危害健康的證據(jù)。

    況且，在冬春寒冷的廣大北方地區(qū)，完全拒絕反季節(jié)蔬菜就要回到以大白菜、酸菜、蘿卜、土豆為主的食物匱乏的時(shí)代。然而冬春吃大白菜、酸菜、蘿卜和土豆等難道是應(yīng)季蔬菜嗎？它們無(wú)不經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)存，營(yíng)養(yǎng)流失甚多。因此，對(duì)待反季節(jié)蔬菜的科學(xué)態(tài)度是適量食用，像應(yīng)季蔬菜一樣，要關(guān)注它們的種植條件、銷(xiāo)售渠道和安全性。