人工甜味劑的危害

    人工甜味劑主要是指一些具有甜味但不是糖類的化學(xué)物質(zhì)。甜度一般比蔗糖高10倍至數(shù)百倍。它不具有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    人工甜味劑不但會(huì)使身體長(zhǎng)胖，也會(huì)致癌。1977年，因?yàn)閯?dòng)物試驗(yàn)顯示糖精有可能導(dǎo)致膀胱癌、子宮癌、卵巢癌、皮膚癌以及其他器官病變，美國(guó)食品藥品管理局試圖禁止使用這種甜味劑。但食品工會(huì)加以干預(yù)，勸說(shuō)美國(guó)國(guó)會(huì)繼續(xù)允許糖精使用，只是在進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)加上警示標(biāo)簽，上面寫著：使用本產(chǎn)品可能會(huì)危害你的健康。本產(chǎn)品含有糖精，已經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)致癌。

    用動(dòng)物做研究的結(jié)果給了我們啟示。普渡大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，與用添加了葡萄糖（一種含相同熱量數(shù)的自然糖分，如蔗糖）的食物來(lái)喂養(yǎng)的動(dòng)物相比較，喂養(yǎng)含糖精酸奶的動(dòng)物會(huì)攝入更多的熱量，增加更多的體重和體脂。研究者總結(jié)說(shuō)，就像我們能和特定的味道產(chǎn)生心理和情緒上的聯(lián)系一樣，我們的身體也能和甜味劑建立能量聯(lián)系。

    正常情況下，當(dāng)我們吃糖時(shí)，身體就會(huì)把這種甜味記錄下來(lái)，并開始認(rèn)識(shí)到非常甜的東西意味著很多的熱量。然而，當(dāng)我們反復(fù)飲用減肥蘇打時(shí)，這種認(rèn)識(shí)就被打亂了，你的食欲會(huì)說(shuō)：“好吧，這是甜的，但熱量卻很低。”這必然意味著我們不得不吃很多甜食來(lái)獲取我們所需要的熱量。下一次吃甜食的時(shí)候，機(jī)體就無(wú)法識(shí)別其中到底含有多少熱量，所以就會(huì)過(guò)度進(jìn)食。那么，跟那些一開始就吃糖的人相比，你下一餐吃得再少也不能抵消這些多出來(lái)的熱量。

    接下來(lái)的這一部分甚至更嚇人。普渡大學(xué)的研究還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)動(dòng)物持續(xù)地進(jìn)食人工甜味劑后，它們的新陳代謝會(huì)慢慢地“忘記”很甜的東西含有很高熱量這件事。多么可怕，所以很可能在最終被攻破防線吃下一個(gè)巧克力多納圈時(shí)，你的身體會(huì)以為“沒什么大不了的”，然后它也懶得去燃燒那些熱量了，因?yàn)樘鹞恫⒉淮硎裁础?/p>

    人工甜味劑使人發(fā)胖的更合理的解釋是因?yàn)樗刑於鸲?，也稱為甜味劑，這是一種興奮性毒素，是一種能對(duì)大腦食欲中心造成永久性破壞的化學(xué)物質(zhì)。而且這些破壞開始得越早，后果就越嚴(yán)重。加拿大大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在幼崽時(shí)期進(jìn)食較多甜味劑的白鼠，它發(fā)生肥胖的概率會(huì)比較大。