菜瓢谷 >> 飲食百科 >> 飲品 >> 正文

怎樣辨別豆?jié){的好壞

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-12-10 21:54:19 瀏覽: 5233


    怎樣辨別豆?jié){的好壞？下面分別從外觀、氣味和味道三個(gè)方面，教大家辨別豆?jié){的好壞。

    從外觀看，優(yōu)質(zhì)豆?jié){為乳黃色或略帶黃色，有稠密感，放冷時(shí)會(huì)結(jié)出一層豆皮，這些是豆?jié){濃度高的表現(xiàn)。

    從氣味看，好豆?jié){有濃濃的豆香味，劣質(zhì)的則為豆腥味，聞起來(lái)不舒服，這種豆?jié){生食容易拉肚子。

    從味道看，好豆?jié){豆香濃郁、爽滑，略帶淡淡甜味。而劣質(zhì)豆?jié){味淡如水，口感差。