果蔬汁制作小貼士

1、有機蔬果必須清洗干凈

    制作果蔬汁的材料有機蔬果購回后要用流水沖洗，去除寄生蟲和蟲卵。如果沒購買有機蔬果的習(xí)慣，更要注意把蔬果徹底洗干凈，以流動的水來清洗，至少要沖洗5-10分鐘。因為果蔬汁“生喝”，材料不能有寄生蟲、蟲卵、細菌、農(nóng)藥殘留，以防毒害身心。

2、少用澀味的材料

    雖然蔬果的選擇相當(dāng)多，均衡攝取才能吸收完整營養(yǎng)，但是制作果蔬汁時，不宜使用澀味重的蔬果，避免口感不佳。像菠菜、洋蔥、青蔥、青椒等蔬菜，青澀味都太強烈，比較不好入口，很少選用。

3、避免加入人工調(diào)味品

    果蔬汁各有不同的風(fēng)味，但有些人會覺得果蔬汁不太好喝，尤其是喝那些被稱為“青汁”的葉菜類果蔬汁，有些會有菜腥味。如果覺得口感太澀，無法下咽，可以加些蜂蜜調(diào)味，也可以加蘋果或菠蘿，使果蔬汁喝起來較芳香。但是盡量避免加入人工添加物調(diào)味，最好從蔬果中引出天然的甜味，這才是高明的果蔬汁制作法。

4、盡量飲用綜合果汁

    要做出好喝、營養(yǎng)豐富的果蔬汁，最好的方法就是做成綜合果蔬汁。葉菜類、根莖類蔬菜，加上水果、核桃、杏仁、葡萄干等調(diào)制出來的果蔬汁，除了營養(yǎng)均衡，味道也十分清新。