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葡萄酒的妙用

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2015-03-15 12:11:56 瀏覽: 5252


    葡萄酒中含有有益于人體健康的各種有機酸，能增強肌體的新陳代謝。干紅葡萄酒具有清、爽、愉、醇、幽感；甜紅葡萄酒具有爽、馥、酸、甜感，各種味道和諧統(tǒng)一。最重要的是葡萄酒在日常生活和飲食中還有很多妙用。

    烹調(diào)時加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥味。葡萄酒里的有機酸能分解蛋白，有助于肉類食物的烹飪，加葡萄酒做出來的菜口感很好。

    當你患感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一個雞蛋在酒里，然后用筷子或湯匙攪拌一下即停止加熱。晾溫后便可飲用了。

    吃冷面時，若是在加入面條鹵后再倒入一小匙葡萄酒會使冷面的味道格外鮮美。

    吃西瓜時，將西瓜切開后，在瓜心挖一小洞，注入少許葡萄酒，放冰箱可存放數(shù)小時，且食用時味美、解暑。