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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-08-08 17:23:29 瀏覽: 6812
洋蔥葡萄酒
【原料】
紅葡萄酒400~500毫升(喜歡甜的人可加上一點蜂蜜),洋蔥1~2個。
【做法】
1.將洋蔥洗凈,去表皮及根蒂,切成8等份的半月形。
2.將洋蔥裝入玻璃瓶內(nèi),倒上紅葡萄酒(將剝下來的茶色好外皮也一起放入,效果會更好)。
3.將玻璃瓶蓋好密封,放在陰涼的地方2~8日。
4.將瓶內(nèi)的洋蔥片用濾網(wǎng)過濾后,把洋蔥、汁分開裝入瓶中,放進冰箱中冷藏。
【用法】
每次喝約50毫升,年紀大的人,一次喝約20毫升;一日喝1~2次。
【功效】
降血壓,對治療高血壓非常有效。
紅酒燉梨
【原料】
紅葡萄酒500毫升,西洋梨2個(約300克),肉桂半根(約50克),丁香15克。
【做法】
1.將西洋梨削皮,肉桂切成細條狀。
2.削好的西洋梨對剖去蒂,再用小湯匙把子挖出。
3.將所有材料放入鍋中,倒入紅葡萄酒(約八分滿),加熱至紅酒沸騰即可。
【用法】
每日早晚食用。
【功效】
潤肺止咳、活血暖胃、預(yù)防感冒。
葡萄酒蒸鮭魚
【原料】
白葡萄酒40毫升,鮭魚1條(約500克),美乃滋(蛋黃1個,鹽、胡椒粉、芥末各少許,沙拉油40毫升,醋略少于8克,砂糖6毫升)1份,生菜、核桃、小西紅柿各適量,鹽少許。
【做法】
1.魚片不要重疊,并列于盤中,撒上鹽,并以白葡萄酒來回淋于魚肉上。
2.將魚肉維持原樣暫時放置,使之入味后,蓋上蓋子,以微波爐加熱5分鐘。如果魚肉顏色還未完全變淡,即未完全成熟,則需要繼續(xù)加熱。
3.制作美乃滋:在蛋黃中加入鹽、胡椒粉、芥末,用打蛋器用力混勻。然后將沙拉油一點一點地加入,不斷攪拌直到細滑為止;再將醋一點一點地加入到細滑的蛋黃液中,再次混合;最后加入砂糖混合,直到呈現(xiàn)光澤。用長柄勺取一些使其滴落,如果稠狀呈流線滴落的程度,就算是完成了。
4.將魚片加熱至熟透后,用筷子除去魚皮,并使之完全冷卻。淋上適量的美乃滋,擺上核桃,再搭配上生菜和小西紅柿,即成一道美味大菜。
【用法】
佐餐食用。
【功效】
健腦活血、增進精力、適用于心血管疾病。
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