一頓飯吃多少最合理

    一個人應根據(jù)什么來判斷自己吃的食物是否過多或過少？又根據(jù)什么來確定適合自己的進食量？比較客觀、可靠的方法是看體重。

    體重反映了食物(能量)攝入和食物(能量)消耗的平衡。如果攝入的食物沒有全部消耗掉，那么過剩部分將變成脂肪儲存在體內，于是就要發(fā)胖；如果攝入的食物不足以維持消耗，那么虧空部分將由體內脂肪和蛋白質彌補，于是就要變瘦?？傊粋€人的胖或瘦其實是反映了他(她)進食量超標或不足。體重適宜則意味著進食量合理。

    那么，怎么判斷體重是否適宜呢？適宜體重是指體質指數(shù)(BMI)為18.5-23.9。體質指數(shù)(BMI)的計算公式為：BMI=體重(千克)÷身高(米)÷身高(米)。BMI<18.5為消瘦；BMI在18.5-23.9之間為適宜或正常；BMI在24-27.9之間為超重；BMI≥28為肥胖。假設某人身高是1.65米，體重為70千克，則其BMI=70÷1.65÷1.65=25.7，屬于超重。

    凡是體重超標(超重和肥胖)者，都應該減少進食量(能量)，以恢復適宜體重；凡是體重過輕(消瘦)者，都要增加進食量，以恢復適宜體重；凡是體重適宜者，說明進食量基本合理，保持現(xiàn)有進食量即可。當然，如果有食物種類不合理，也需要調整。

    一般地，對體重影響較大的食物有以下幾種：(1)主食，即白米、白面等。(2)食用油，既包括炒菜時使用的烹調油，又包括添加到餅干、面包、油餅、方便面等食物中的油脂。(3)飲料和甜食，其中含有大量的糖，糖很容易轉化為脂肪，并導致發(fā)胖。(4)酒，雖然酒不會直接轉化為脂肪，但酒可以提供能量，從而間接導致肥胖。另外，飲酒經(jīng)常與過量進食連在一起。因此，凡是腹部脂肪堆積者，都要嚴格控制這四類食物。另一方面，研究表明，粗糧、豆類、蔬菜、水果和低脂或脫脂奶類有助于控制體重。