只吃水果不吃飯可以減肥嗎

    水果富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，而脂肪和淀粉含量相對(duì)較低，一直被譽(yù)為健康養(yǎng)顏佳品。吃水果減肥成了美眉減肥的最常用手段，許多女性干脆每天以水果代替正餐，那究竟只吃水果不吃飯可以減肥嗎？

    在我們的膳食中，水果的確占有重要地位?！吨袊?guó)居民膳食指南》推薦，每人每天最好吃100克～200克的水果；美國(guó)2005年發(fā)布的“膳食指南”中，則建議大家每天攝入水果454克以上，這樣才有利于人們的健康和疾病的預(yù)防。

    吃水果有利于健康，但不等于要健康，光吃水果就可以。身體健康需要全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)保障。水果中的確含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機(jī)酸等?？墒?，人體所需要的另外一些營(yíng)養(yǎng)素，如生命必需的蛋白質(zhì)，在水果中的含量卻很低。一個(gè)人如果不吃肉或豆制品，想完全通過(guò)水果攝取每天所需要的蛋白質(zhì)，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能滿足身體的需要。

    同時(shí)，水果中的非血紅素鐵難以被人體利用，長(zhǎng)期用水果當(dāng)正餐，肯定會(huì)引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現(xiàn)象，因?yàn)闇p肥而損害健康得不償失。

    想靠吃水果餐達(dá)到減肥的目的不僅是不科學(xué)的，也是絕對(duì)行不通的。其理由如下：

    (1)水果中的主要營(yíng)養(yǎng)是碳水化合物和一些維生素，而人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)還需要蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)，平時(shí)多吃水果對(duì)保持無(wú)機(jī)鹽確有益處，但水果中缺乏鐵、鈣等成分，所以長(zhǎng)期以水果作正餐勢(shì)必會(huì)造成體內(nèi)這些物質(zhì)的缺乏，引起貧血，時(shí)間久了可能還會(huì)引起其他的疾病。雖然一些高纖維類水果的確能在短短幾天內(nèi)達(dá)到瘦身效果，但如果我們每天吸收的熱量低于800～1000卡路里，反而會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡，讓代謝率降低，不利于減肥。而且，長(zhǎng)期只吃水果，會(huì)使血壓變低，女性月經(jīng)出現(xiàn)不規(guī)則，或造成頭發(fā)分岔。

    (2)并不是什么水果都能減肥。有些水果的熱量高得驚人。北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科李長(zhǎng)平大夫說(shuō)，比如說(shuō)瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼等高熱量水果，吃多了，特別是晚上臨睡前吃，容易造成脂肪堆積，不但沒(méi)瘦成，可能還會(huì)讓你體重直線上升，甚至還會(huì)長(zhǎng)痘痘。

    (3)水果減肥易反彈。光吃水果青菜熬幾天可以，時(shí)間長(zhǎng)了誰(shuí)受得了？于是堅(jiān)持不住的家伙肯定要吃別的東西，甚至比原來(lái)吃得更多，這樣一來(lái)體重就會(huì)迅速回升。