吃雞肉補(bǔ)什么

    雞肉性溫和，中醫(yī)認(rèn)為，補(bǔ)虛是雞的最重要的藥用功效，我們通常所見的由于體虛而導(dǎo)致的頭暈、體乏或是由于腎精不足引起的尿頻、耳聾、精少精冷，都可以通過常食雞肉來進(jìn)行調(diào)節(jié)。那么，雞的補(bǔ)益的作用體現(xiàn)在哪些方面呢？

    首先，雞肉滋補(bǔ)最主要的就是在補(bǔ)肝血方面。在中醫(yī)認(rèn)為，女人在生產(chǎn)的時(shí)候，會(huì)流出很多血，肝是藏血的器官，這個(gè)時(shí)候燉點(diǎn)雞湯，就可以起到補(bǔ)肝血的作用。其次，雞肉適合補(bǔ)氣。古代人坐月子最常食用的食物就是雞。這也是很容易理解的，因?yàn)闆]有任何事情要比生兒育女更耗費(fèi)元?dú)夂脱獨(dú)饬?。就連《本草綱目》上也有相似的烹調(diào)記載：“新產(chǎn)婦以雞一只洗凈，和五味炒香，投兩升酒中，封一宿取飲，令人肥白，又和烏麻油二升熬香，入酒中極效。”由此我們就可以得知雞的補(bǔ)益作用，絕對不是其他補(bǔ)品可以取代的。

    另外，雞肉在冬季時(shí)可作溫補(bǔ)之品來食用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為雞還有辛性。雞一般在凌晨五點(diǎn)鐘左右打鳴，正好是寅時(shí)，屬少陽之氣，說明雞為少陽之體，也就說明雞具有一定的辛溫補(bǔ)陽的功效。由于雞肉的種種治病防病功效，可以作為老年人、體質(zhì)虛弱的人、大病初愈者、產(chǎn)后虧損者的補(bǔ)品，還可以起到療虛祛寒、補(bǔ)血養(yǎng)氣的作用，適用于那些胃寒較重，虛不受補(bǔ)的人食用。