生地黃的藥膳大全

    一、地黃粥

    【原料】

    生地黃汁約50毫升（或干地黃60克），粳米100克。

    【做法】

    1.取新鮮生地黃適量，洗凈后切段，每次榨取生地黃汁約50毫升，或用于地黃60克煎取藥汁。

    2.粳米加水煮沸后加入地黃汁，煮成稀粥。

    【用法】

    每日早晚空腹服食。

    【功效】

    清熱生津、涼血止血，適用于消渴病及熱病后期、陰液耗傷、低熱不退、勞熱骨蒸，或高熱心煩、口干作渴、口鼻出血。

    二、地黃燉烏雞

    【原料】

    生地黃、飴糖各150克，雌烏雞1只（重約1000克）。

    【做法】

    1.將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈。

    2.生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)。

    3.將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

    【用法】

    分2日食用，吃肉喝湯。

    【功效】

    補(bǔ)髓填精、補(bǔ)臟益智，適用于用腦過(guò)度、腦髓不足而見頭轉(zhuǎn)耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥。

    三、導(dǎo)赤清心粥

    【原料】

    生地黃汁50毫升，連心麥冬6克，蓮子心3克，竹葉卷心20支，燈芯草2棵，雪梨1個(gè)，粳米20克，砂糖適量。

    【做法】

    1.將前五味藥洗凈后加水共煎，去渣取汁。

    2.雪梨去皮搗爛取汁。

    3.粳米洗凈煮粥，待沸后先下藥汁，后下梨汁。

    4.粥熟后調(diào)入砂糖即可。

    【做法】

    每日分2-3次服食。

    【功效】

    清心涼營(yíng)，適用于伏暑、邪在營(yíng)血，癥見發(fā)熱日輕夜重、心煩不寐、口干渴不欲飲、小便短赤熱痛、舌絳等。

    四、地黃蒸白鴨

    【原料】

    生地黃100克，白鴨1只，山藥200克，橘皮20克，蔥末、姜末、坍椒粉、黃酒、清湯、鹽各適量。

    【做法】

    1.將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，切成塊，用鹽、胡椒粉、黃酒、蔥末、姜末腌漬。

    2.將生地黃用水洗凈，切片，與橘皮裝入紗布袋內(nèi)，放在碗底；將山藥去皮，切片，與鴨肉同放在藥袋上，加人清湯，入鍋隔水蒸約2小時(shí)，待肉爛熟后，去藥袋即成。

    【用法】

    佐餐食用。

    【功效】

    清肺補(bǔ)血、利水消腫、健脾止渴、固腎益精、理氣健胃、燥濕化痰。此外，該藥膳還有祛斑增白之功效，可用于輔助治療黃褐斑。