科學吃午餐的原則

    午餐也是一天中很關(guān)鍵的一餐。午餐補充充足的營養(yǎng)，有利于下午工作的開展。同時，午餐也是三餐中最容易堆積脂肪的。稍不注意，營養(yǎng)過剩了，就容易長胖了。因此，掌握午餐的健康知識，什么好吃就多吃點，什么不能吃就少吃點，顯得尤為重要。下面詳細介紹吃午餐的時間及要遵循的六多三少原則：

【科學吃午餐的時間】

    科學吃午餐的時間是中午12點至下午1點。在12點之前，太陽正當空，陽氣非常重。這個時候，適宜多吃點富含蛋白質(zhì)的食物，可以適當補充些肉食。在中午12點至下午1點這個時間段吃午餐，應該注意葷素的合理搭配，最好的葷素比例是1:2。在1點之后進餐要多吃些素菜，少些葷菜。

【多吃主食】

    主食是主，不宜不吃，而且要多吃。副食本來就是搭配主食，不能主副倒置。中餐要吃白飯1-3碗，可以摻雜粗糧、面包、面條等。

【多蔬菜】

    午餐吃得比較油膩時要盡量吃蔬菜來緩解油膩和堿化體內(nèi)環(huán)境。蔬菜的分量要比肉食多一些，最好是兩倍。

【多吃魚肉】

    魚肉能提供高質(zhì)的蛋白質(zhì)，補充大腦所需的養(yǎng)分。而且魚肉的脂肪含量不高，非常適合各種年齡的人士。因此，在吃午餐的時候，要多選擇魚肉來代替含有高脂肪的肉食。

【多喝湯】

    在午餐前喝湯能讓人產(chǎn)生飽腹感，有效抑制營養(yǎng)過剩。此外，湯也是營養(yǎng)最豐富的膳食之一。菜湯富含維生素，肉湯、蘑菇湯等富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素。因此，餐前湯是午餐最不可缺少的膳食，要盡量多喝湯。

【多吃醋】

    在中午的時候，多吃點蘸醋的食物有助于促進消化、緩解油膩，促進新陳代謝，殺滅腸道細菌。

【多種類】

    午餐是最不可馬虎的一餐。很多上班族因為工作忙，午餐就吃餅干、牛奶、泡面敷衍了事。殊不知，午餐吃得少，沒營養(yǎng)容易使身體營養(yǎng)不良。最健康的午餐選擇不但要吃營養(yǎng)，還要吃全，盡可能多種類地攝取食物中的營養(yǎng)素。

【少脂肪肉食】

    午餐要少吃肥牛、肥芏等富含脂肪的肉食，五花肉等富含脂肪的肉食即使纖瘦的人也不宜多吃。一般來說，午餐吃帶脂肪的肉食名片大小的肉片宜攝入1-2片，不可貪多。

【少糠食】

    中午盡量少選擇糖食、甜點、甜湯等膳食。因為中午過多攝入甜食會導致下午精神疲倦、思路不清晰。午餐吃糖不能超過一勺。

【少喝酒】

    在午餐時盡量不喝酒。如果場合應酬需要，盡量少喝，選擇一杯葡萄酒或者一杯小啤酒即可。

    此外，邊工作邊吃飯，容易使血液上升至腦部，造成腸胃缺氧缺血、消化不良。還建議上班族中午不宜對著電腦屏幕吃飯。