椰子雞塊的做法及食療功效

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2016-11-13 18:54:02 瀏覽: 19630


    【原料】

    椰子1個，雞肉500克，鹽、味精、料酒、白醬油、蔥、姜、雞湯各適量。

    【做法】

    1.將椰子去外皮，鋸開頂端，倒出椰汁后，將椰子殼放入沸水鍋內(nèi)煮20分鐘，撈出備用。

    2.雞肉洗凈，剔除雞骨，切成雞丁。

    3.雞丁放入椰子殼內(nèi)，加入鹽、味精、料酒、白醬油、蔥、姜后拌勻，再倒入雞湯，蓋好蓋，放在燉鍋中，上籠蒸至熟透即成。

    【食療功效】

    佐餐食用椰子雞塊。補益脾胃、祛蟲消疳，適用于脾胃虛弱、食欲不振、體倦乏力、虛弱羸瘦、小兒蟲積等病癥。無病者食之可強身健體、增進食欲。