巴豆的作用及食用注意

【注解】
    巴豆是一種常用的中草藥，其味辛性熱，有下瀉毒性。嘔吐、腹瀉、白細胞升高等是巴豆中毒的主要表現(xiàn)。

【化學性狀】
    巴豆仁中含巴豆油為40%～60%，有強烈的致瀉作用；另外，含巴豆毒素（一種毒性蛋白）、巴豆甙、精氨酸、賴氨酸、解酯酶、生物堿等。

【功效作用】
    巴豆辛熱，有大毒，屬于熱性瀉藥，可溫腸瀉積、逐水消脹、宿食積滯以及滌蕩腸胃中的沉寒痼冷。也常用于外療瘡瘍，破積解毒。此外，巴豆油對皮膚黏膜有刺激，內(nèi)服有峻瀉作用，有很強的殺蟲抗菌能力。

【忌食】
    巴豆不宜與野豬肉一起食用。野豬肉甘平無毒，能滋補肌膚，有益于五臟，烤熟能治療腸風瀉血，具有平補的性質(zhì)，而巴豆辛熱峻瀉，與豬肉功用相悖。
    巴豆不宜與醬豉、冷水一起食用。醬豉咸寒冷利，冷水性寒涼，巴豆為大熱藥。服用巴豆治療疾病時，如果食用醬鼓，或者喝冷水，都往往會降低療效。巴豆的特性是得熱則助瀉，遇冷則瀉止。
    巴豆不宜與菰筍、蘆筍一起食用，菰筍即茭白，性味甘冷而滑。蘆筍，味甘微苦性冷。兩者皆性冷，而巴豆辛熱，所以不宜一同食用，否則會產(chǎn)生嚴重后果。

【文獻參考】
    《本草綱目》：“巴豆忌菰筍、蘆筍。”
    《本草綱目》：“巴豆忌醬豉、冷水。”
    《飲膳正要》：“有巴豆勿食蘆筍及野豬肉。”