只吃素食不利于健康

    現(xiàn)代生活中，有許多人喜歡吃素食，認(rèn)為素食清淡，對(duì)身體的代謝壓力小，不易使器官老化，能夠讓人長(zhǎng)壽。實(shí)際上，這種生活方式并不利于身體健康，反而容易對(duì)健康造成不利影響。

    如果長(zhǎng)期只以素食為主，不去攝取肉類食物，那么我們?nèi)梭w所必需的動(dòng)物蛋白、動(dòng)物脂肪和脂溶性的維生素得不到補(bǔ)充，人體的免疫功能就會(huì)減弱，供給人體的熱量不足。只有肉類、魚類、蛋類等葷食中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)和氨基酸，這些物質(zhì)是人體維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是保證人體正常生命活動(dòng)最基本的營(yíng)養(yǎng)素,盡管人體所需要的80%的熱量和50%的蛋白質(zhì)是由素食供應(yīng)的，也是B族維生素的重要來源，但仍然不足。脂肪是細(xì)胞構(gòu)成的必需成分，能夠調(diào)節(jié)人體的生理功能和保護(hù)內(nèi)臟器官；各種氨基酸對(duì)人體激素的分泌、代謝的形成以及消化吸收過程都起著舉足輕重的作用，雖說這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在蔬菜米面等素食中也存在，但其含量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體日常的需要。長(zhǎng)期只食用素食，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)的全面補(bǔ)充是極其不利的，不但不能長(zhǎng)壽，甚至可能導(dǎo)致身體器官功能的衰竭。

    此外，素食中所含有的錳元素，人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素才容易被人體吸收。如果人體錳元素缺乏，不但影響骨骼發(fā)育，而且會(huì)引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病，從而加速人體衰老。

    最后，健康提示：不要只吃素食，要適時(shí)吃些暈食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，特別注意蛋白質(zhì)與脂肪的補(bǔ)充，三餐都要有。尤其是成長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，更不能只吃素食，可適當(dāng)搭配吃些雞蛋和鴨蛋。