黃油是什么以及黃油怎么吃

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-05-03 10:54:31 瀏覽: 57229

    黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的，優(yōu)質(zhì)黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細(xì)膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。黃油別名又叫白脫油、乳脂。

    黃油的營養(yǎng)價(jià)值較高，富含脂肪，其含量遠(yuǎn)高于奶油，脂肪約占80%，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質(zhì)。

    功效作用方面，黃油能滋補(bǔ)體虛、氣血不足、脾胃不和者。適量食用天然黃油可有效改善貧血癥狀。

    在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。黃油通常適宜做烹調(diào)食物的輔料。但食用黃油時(shí)，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因?yàn)閿z入過多可能導(dǎo)致前列腺肥大。