0到1歲寶寶的各階段飲食

    嬰幼兒的生理特點(diǎn)：一方面是身體各方面沒(méi)有完全發(fā)育，五臟六腑非常嬌嫩，抵抗力較差；另一方面是發(fā)育較快，生機(jī)蓬勃，疾病轉(zhuǎn)化迅速，有容易感冒，容易發(fā)熱，怕冷怕熱的特點(diǎn)，也即中醫(yī)常說(shuō)的“易寒易熱，易虛易實(shí)”的特點(diǎn)，每當(dāng)外感寒熱、飲食不當(dāng)?shù)臅r(shí)候極易生病，但是，如果調(diào)理得法，也很容易恢復(fù)。也正是因?yàn)樾殞氃趮雰浩谂c幼兒期各有其生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需求，所以寶寶的飲食就要得到更多關(guān)注，其飲食原則主要表現(xiàn)為：

    嬰兒期，新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育較快，對(duì)熱能、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等需要量相對(duì)較多。但此時(shí)期嬰兒自身的各種機(jī)體功能尚未發(fā)展完備，易造成感染。而且嬰兒體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的儲(chǔ)存有限，其中鐵，鈣、維生素D、維生素K、葉酸等尤易發(fā)生缺乏。所以，還應(yīng)該多食用一些含有礦物質(zhì)的食物。

    當(dāng)寶寶1歲后，進(jìn)入幼兒期，身體生長(zhǎng)速度比嬰兒期減慢，但消化功能增強(qiáng)了，又有了一定的咀嚼能力；由于能直立和行走，活動(dòng)量增大，肌肉發(fā)育較快，骨骼也變得堅(jiān)硬。1歲幼兒每天需要熱量4200千焦，3歲時(shí)可達(dá)5400～6300千焦，所以幼兒膳食中要給予足夠的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素。

    此外，在嬰幼兒期，寶寶患病時(shí)，就會(huì)比現(xiàn)服藥困難情況，但是小寶寶的腸胃又嬌嫩，此時(shí)就要配合飲食來(lái)進(jìn)行治療了。飲食宜松軟可口，營(yíng)養(yǎng)全面，選擇寶寶樂(lè)于接受、對(duì)身體有益的食物進(jìn)食。在嬰幼兒常見(jiàn)疾病中，除藥物治療外，配合飲食治療，對(duì)于健康的恢復(fù)，有著很重要的作用。而飲食治療的內(nèi)容，主要也就是飲食宜忌問(wèn)題。這就要以“凡能去病益體者為宜，增病發(fā)病者當(dāng)忌”為原則進(jìn)行食療。

    從飲食宜忌方面來(lái)講，嬰幼兒應(yīng)當(dāng)遵從以下的飲食宜忌原則：

    嬰兒期無(wú)咀嚼能力，因此適宜食用乳汁或液體流質(zhì)食物。出生半個(gè)月后，宜加維生素D或魚肝油；1～2個(gè)月宜開始添加鮮果汁、綠葉菜汁，以補(bǔ)充維生素C；3～6個(gè)月后，宜補(bǔ)充造血的主要原料鐵質(zhì)，可采用添加雞蛋黃粉的辦法來(lái)補(bǔ)充；6個(gè)月以后的嬰兒，還宜添加松軟如泥的輔食；7～12個(gè)月嬰兒，營(yíng)養(yǎng)宜豐富、擴(kuò)大輔食范圍，宜增添一些瘦肉糜、肝末、碎菜、果汁、米粥、爛面條、面包、餅干、豆?jié){、魚末等。

    幼兒期消耗量逐漸增加，消化能力也逐漸增強(qiáng)，故幼兒營(yíng)養(yǎng)宜豐富，每天宜吃些魚、肉、蛋、豆制品、蔬菜、水果等配合食品，宜粗糧細(xì)糧搭配，宜葷菜素菜搭配。嬰兒期與幼兒期的孩子都不宜食用生冷、堅(jiān)硬、不潔、變質(zhì)的食物與多糖（淀粉）之類嬰兒難消化的食物。此外，嬰幼兒均忌吃辛辣刺激性食物，忌吃黏糯難消化食物，忌吃零食甜食。