怎樣合理地食用藥膳

    藥膳"食補"，是我國中醫(yī)學(xué)很獨到也很重要的一個領(lǐng)域，不少人一直對其深信不疑，但是對藥膳的各方面都缺乏科學(xué)的認(rèn)識，只是一味地認(rèn)為藥膳大補，食即有益。這種想法是錯誤的，藥膳雖然能補，但是也需要科學(xué)的規(guī)范，并不能胡亂食用。服用藥膳的講究很多，如果自己不了解，最好能在專業(yè)的醫(yī)生或營養(yǎng)師建議下進(jìn)補。

    首先，食用藥膳應(yīng)當(dāng)"因人施膳"。人的體質(zhì)不同，大體可分為正常質(zhì)、晦澀質(zhì)、膩滯質(zhì)、燥紅質(zhì)、遲冷質(zhì)和疲倦質(zhì)6種，而且很多人兼具多種體質(zhì)，呈現(xiàn)混合質(zhì)狀態(tài)。不同體質(zhì)，對營養(yǎng)物質(zhì)的要求就不同，如果不辨清體質(zhì)，盲目服用藥膳，很可能造成"食補不補"，甚至"食補反虧"的不良后果。

    其次，服用藥膳，應(yīng)當(dāng)"辨證"，即認(rèn)清病癥。不少人服用藥膳為的是治病，這就需要首先了解自己的癥候是濕熱還是陰冷，是體虛還是氣旺，然后才能根據(jù)病癥有針對性地進(jìn)行"食補"，以免食補不當(dāng)，適得其反。

    再次，服用藥膳，還應(yīng)當(dāng)注意"因時施膳"。所謂"時"，可分為春溫、夏熱、秋燥、冬寒，要根據(jù)不同的季節(jié)選擇相應(yīng)的藥膳，分別進(jìn)行"清補"、"溫補"、"平補"和"熱補"，以使不同的滋補品對人體達(dá)到最佳的進(jìn)補功效。

    最后，希望服用藥膳食譜進(jìn)補的網(wǎng)友們，能根據(jù)上面列出的一些合理食用步驟，更好地發(fā)揮藥膳的功效。