米酒的藥膳食譜

醪糟(米酒)母雞
【原料】
    米酒60毫升，母雞1只，當(dāng)歸30克，姜、蔥、鹽、胡椒粉各適量。
【做法】
    1.將雞宰殺去毛并內(nèi)臟洗凈，當(dāng)歸洗去浮灰。
    2.把雞放入沙鍋內(nèi)，同時(shí)加水、米酒、當(dāng)歸、姜、蔥、鹽，蓋嚴(yán)鍋口，在武火上燒開(kāi)。
    3.改用文火燉3小時(shí)，出鍋時(shí)撒胡椒粉即可。
【用法】
    佐餐食用。
【功效】
    調(diào)節(jié)月經(jīng)，適用于氣血不足所致的痛經(jīng)。

醪糟蛋（米酒煮雞蛋）
【原料】
    米酒300毫升，雞蛋2個(gè)，糖10克，大油5克。
【做法】
    1.鍋內(nèi)放米酒與適量水燒開(kāi)。
    2.打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加大油、糖即可。若有煉大油剩下的油渣加進(jìn)去味道更好；雞蛋別煮太老，最好蛋黃是生的，稱為“糖心蛋”。
【用法】
    每日1～2次。
【功效】
    米酒煮雞蛋有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，產(chǎn)婦產(chǎn)后服用尤佳。