土豆的藥膳食譜

火麻仁土豆粥
【原料】
    土豆50克，火麻仁10克，粳米100克。
【做法】
    1.將火麻仁去殼，研成粉；粳米淘洗干凈；土豆去皮，切塊。
    2.將粳米、土豆、火麻仁粉同放鍋內(nèi)，加水500毫升，置武火燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
【用法】
    佐餐食用。
【功效】
    潤(rùn)腸通便，適用于便秘、十二指腸潰瘍疼痛等癥。

山藥炒土豆絲
【原料】
    土豆400克，山藥30克，醬油10毫升，鹽5克，味精3克，姜5克，蔥10克，植物油50毫升。
【做法】
    1.將山藥浸泡一夜，撈起，瀝干水分，切細(xì)絲；土豆去皮，洗凈，切細(xì)絲；姜切片，蔥切段。
    2.將炒鍋置武火上燒熱，倒入植物油，燒至六成熱，下入姜、蔥爆香，隨即下入山藥絲、土豆絲，調(diào)入鹽、醬油、味精，炒熟即可。
【用法】
    佐餐常食。
【功效】
    健脾和胃、益氣適中，適用于胃痛、脾胃虛弱等癥。