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糯米酒的功效與做法

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-05-16 17:45:49 瀏覽: 12024



    糯米酒以糯米為主要原料，乙醇含量極少。糯米酒以香味濃郁、無(wú)異味、色白汁濃、酒體清亮、無(wú)雜質(zhì)者為佳。糯米酒別名又叫甜酒、酒釀、江米酒、醪糟。

    糯米酒富含多種氨基酸、葡萄糖及各種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

    糯米酒具有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚、助消化、增食欲的功效與作用。

    在烹調(diào)做飯時(shí)一般添加10～30毫克為佳。若直接飲用以每次大約200毫升為宜。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更適宜飲用。此外，宜用糯米酒燉制肉類(lèi)，能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩、易于消化。

    飲用糯米酒不可貪杯，否則也會(huì)醉倒，主要是因?yàn)樗惺愕?ldquo;后勁”。此外，糯米酒不易久存，開(kāi)瓶后最好3天內(nèi)用完。