二月蘭的主要價(jià)值及食用方法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-12-29 20:41:13 瀏覽: 11885



    二月蘭基生葉和下部莖生葉羽狀深裂,葉基心形,葉緣有鈍齒;上部莖生葉長圓形或窄卵形,葉基抱莖呈耳狀,葉緣有鋸齒狀結(jié)構(gòu)。二月蘭主要分布在東北、華北及華東地區(qū),常野生于平原、山地、路旁、地邊或雜木林林緣。

二月蘭的主要價(jià)值
    營養(yǎng)價(jià)值:每100克二月蘭鮮品中含胡蘿卜素3.32毫克、維生素B20.16毫克、維生素C59毫克。種子含油量高達(dá)50%以上,是很好的油料植物。
    藥用價(jià)值:二月蘭為早春常見野菜,其嫩莖葉生長量較大,營養(yǎng)豐富,種子收集在一起可以用于榨油。其中的亞油酸比例較高,對人體極為有利。因亞油酸具有降低人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯的功能,并可軟化血管和阻止血栓形成,是心血管病患者的良好藥物。
    觀賞價(jià)值:二月蘭可作為觀花被很多綠化工程、公園、旅游景點(diǎn)所用。專家還建議在機(jī)場成片種植二月蘭,不僅冬天披綠,春天紫花成片,而且它能延續(xù)自繁,無須過多養(yǎng)護(hù),是集多種優(yōu)點(diǎn)于一體的好品種。

二月蘭的食用方法
    二月蘭的耐寒性較強(qiáng),萌發(fā)早,可調(diào)節(jié)早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3~4月進(jìn)行,其可食用部位是嫩葉。采后只需用開水焯一下,去掉苦味即可食用。