紫菜豆腐羹的做法

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-03-18 10:27:55 瀏覽: 4874


【原料】
    紫菜50克，豆腐花15克，草菇80克，蝦仁80克，魚(yú)肉80克，青豆50克，蟹柳2條，清雞湯1罐。

【調(diào)料】
    鹽，麻油、胡椒粉，生粉各適量。

【做法】
    1.紫菜撕碎；草菇洗凈，切碎；蝦仁和魚(yú)肉分別洗凈，切粒，用鹽、麻油、胡椒粉和生粉拌勻，腌漬入味，放到開(kāi)水中氽半分鐘，取出；蟹柳撕成絲；
    2.燒開(kāi)半鍋水，放入青豆，氽半分鐘，取出；
    3.清雞湯入鍋，加入適量清水，旺火燒開(kāi)，加入豆腐花和紫菜煮滾，再加入草菇、蝦仁、魚(yú)肉、蟹柳、青豆，用鹽、麻油、胡椒粉調(diào)好味，煮成羹即可。