來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-09-04 13:09:00 瀏覽: 8543
存放食醋時應注意清潔,盛散裝醋的瓶子一定要干凈無水,存放在陰涼低溫處,防止汁液混濁、香氣散失、醋味淡薄或出現(xiàn)異味。在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽,混勻后放置,可使食醋變香,不容易長白醭,可貯存較長時間。也可在盛醋的瓶中加入少許香油,使表面覆蓋一層薄薄的油膜,防止醋發(fā)霉變質。如果在醋瓶中放一段蔥白、幾個蒜瓣,亦可起到防霉的作用。
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