低熱量飲食減緩衰老的腳步

    有許多因素影響人的壽命長(zhǎng)短，如社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、遺傳和環(huán)境等。但科學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)了影響人壽命長(zhǎng)短的有形跡象，低熱量飲食習(xí)慣可以逆轉(zhuǎn)人體老化的特征。

    人體過(guò)多攝取蛋白質(zhì)和脂肪，消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)加重，易導(dǎo)致消化不良。未被消化的食物如果長(zhǎng)時(shí)間滯留在腸道內(nèi)，會(huì)產(chǎn)生許多毒素和致癌物質(zhì)，它們會(huì)嚴(yán)重危害人體健康，不但易使人患腸道疾病，還會(huì)被腸道吸收，透過(guò)心腦屏障，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，加速人的衰老。我國(guó)的統(tǒng)計(jì)資料表明，胖子與體重正常者相比，患高血壓、冠心病、糖尿病的概率分別高4.5倍、2.5倍和3倍?？磥?lái)，高熱量飲食確實(shí)對(duì)健康不利。

    人體攝入的能量越大，產(chǎn)生的活性氧就越多，人老化的速度也就越快。活性氧是對(duì)人體極其有害的物質(zhì)，能導(dǎo)致細(xì)胞損傷，動(dòng)脈血管硬化，引發(fā)疾病、衰老，甚至死亡。

    最近科學(xué)家動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，限制飲食，只保證足夠的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，比無(wú)控制飲食的壽命會(huì)得到顯著的延長(zhǎng)。假若不患病或無(wú)意外傷害，人可以活到110歲。

    低熱量飲食就是在保證蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的前提下，減少脂肪和糖的食量。這樣，既維持旺盛的生命力，又不致發(fā)生肥胖。長(zhǎng)此以往，定能有益健康，延年益壽。

    美國(guó)全國(guó)化學(xué)院耗資1000萬(wàn)美元進(jìn)行了這項(xiàng)研究。研究組把參與研究的48個(gè)稍微超重者分成四組：第一組每天的熱量攝取量比原本低25%，同時(shí)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)；第二組熱量攝取減少12.5%，每周五天的體力活動(dòng)增加12.5%；第三組連續(xù)三個(gè)月每天攝取熱量890卡的流體食品，之后，他們?cè)贁z取控制體重的飲食；第四組則是攝取使體重維持穩(wěn)定的飲食。

    半年后，參與者的體重平均減輕了8千克，前三組人的胰島素水平下降、新陳代謝減慢了，其中攝取流體食品的第三組參與者體重的減少比較顯著，這些轉(zhuǎn)變有助于延長(zhǎng)壽命。