高血壓、肝炎患者忌多吃高熱量食物

    平時生活中經常選擇吃豬油、奶油、黃油、全乳、巧克力、冰激凌、奶酪、油炸鴨子、油條等食物，可導致消化不良，痰濁內生，氣血阻滯。經過研究發(fā)現(xiàn)，平時多吃以上油膩多的高熱量食物者高血壓病發(fā)病率高達8.1%，比經常食低熱量食物者的發(fā)病率高2.4倍。其中需要特別引起注意的是，一些上了年紀的或是體弱多病者經常會用老母雞來燉湯喝，以此來補充身體的能量。據研究表明，高血壓、高膽固醇病癥、腎功能較差的患者、胃酸過多等疾病患者不宜多喝雞湯，如果盲目進補的話可能使病情進一步加重，對身體并沒有什么好處。

    高血壓患者應少進食葡萄糖、果糖及蔗糖等單糖，因多吃進單糖易引起血脂升高，提倡吃些復合糖，如淀粉、標準粉、玉米、小米等含植物纖維較多的食物。另外，高血壓患者忌大量吃冷飲，因為過量的冷飲食品進入胃腸后會刺激胃部，使血管收縮，血壓升高，加重病情。

    肝炎患者也不宜大量吃糖與進高熱量飲食。有學者曾以每日給予肝炎患者16736-20920千焦（4000-5000千卡）的高熱量，70-150克的高蛋白質，150 -200克的高脂肪，450-500克的高碳水化合物飲食來治療，結果有1/2的急性肝炎和1/3慢性肝炎發(fā)生脂肪肝。這是因為高糖可在肝內合成低密度脂類物質，使血中甘油三酯等脂類物質增多。體內甘油三酯增高使血流減慢，血黏稠度增加，微血管中紅細胞和血小板可發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象，重者可繼發(fā)出血，使心、腦、肝、腎對氧的利用減少而造成器質性病變。此外，肝炎患者休息較多，體力活動少，高糖、高熱量飲食造成營養(yǎng)過剩，促使體內脂類物質增多而易發(fā)生高血脂與脂肪肝，從而加重肝炎病變，使之遷延不愈。故現(xiàn)在主張采用高蛋白質、低脂肪、適量碳水化合物和低熱量的飲食，以利于肝炎的恢復，而不是糖超高熱量越高越好。