為什么食物過(guò)精會(huì)使鎂不足

    現(xiàn)在人們生活水平越來(lái)越高了，每天精米精面的，人們沒(méi)變得溫文爾雅，反倒是越來(lái)越粗暴，這一切沒(méi)有人會(huì)想到是因?yàn)槭澄镞^(guò)精而使人體的鎂出現(xiàn)了不足所引起的。因?yàn)槭澄镞^(guò)精是礦物質(zhì)損失的原因之一，而對(duì)于礦物質(zhì)鎂來(lái)說(shuō)，其損失更為明顯。

    鎂既是一種易得到，同時(shí)也是一種容易被消耗的礦物質(zhì)。醫(yī)學(xué)專家指出造成鎂缺乏的病因是因?yàn)槿梭w攝取量不足，吸收不良，排泄過(guò)多等原因?qū)е碌?。鎂的攝取不足主要是因?yàn)殡S著人民生活的改善，主食精細(xì)化，肉食多樣化，蔬菜減少也可能與鎂的不足有關(guān)。原糧大米、小麥通過(guò)精細(xì)加工后，僅保留了不足20%的鎂，80%以上的鎂都丟失了。譬如，一片白面包實(shí)際上已失去原有鎂的85%。同樣，白米含鎂量還不及小米的1/3，冷藏豌豆含鎂只及新鮮豌豆的1/3。

    此外，我們平時(shí)還吃下了很多使鎂在體內(nèi)損失的食物，如乙醇（酒精）和蔗糖，都有在體內(nèi)消耗鎂的作用，我們攝入的越多，對(duì)鎂的需要量也越高。因此我們平時(shí)在吃東西的時(shí)候要特別注意營(yíng)養(yǎng)均衡。