豬心枸杞羹健腦益智方

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-09-25 15:30:18 瀏覽: 5213


    中醫(yī)認(rèn)為，心主神志，主血脈。心失所養(yǎng)則心悸恐驚，失眠健忘，煩悶不舒。以動(dòng)物的心臟來調(diào)治人的神志病變，?？墒盏搅己玫男Ч?。一般來講，各種動(dòng)物的心臟均有補(bǔ)心安神的作用，但以豬心最為常用。

    民間常用豬心、枸杞等做成羹，用以健腦益智。具體做法如下：

    豬心1個(gè)，枸杞芽250克，蔥白、豆豉各適量。豬心洗凈血污，切成細(xì)丁狀；枸杞芽、蔥白切碎；豆豉放入鍋內(nèi)，加清水，煮取豉汁；豬心、枸杞芽、蔥白放入豉汁中，加黃酒、食鹽小火煮做羹食。

    本品中以豬心為主料，補(bǔ)心安神；輔以枸杞菜清熱補(bǔ)虛，蔥白宣通胸陽，豆豉清心除煩。全方具有補(bǔ)心安神，清熱除煩之效。對(duì)于心血不足兼有熱象的人來講是不錯(cuò)的選擇。