家常的健腦類藥膳有哪些

何首烏燉烏雞
    原料：烏骨雞一只，何首烏30克，當歸、枸杞子各15克，杜仲9克，蔥、姜、鹽、味精等適量。
    做法：將何首烏、當歸、枸杞子、杜仲裝入烏雞的腹中，將雞放入沙鍋中，加水適量，小火燉至雞熟爛即可。
    功效：滋陰養(yǎng)血，養(yǎng)心益智。

核桃仁燉魚頭
    原料：核桃仁30克，魚頭1個500克，姜10克，蔥15克，料酒15克，鹽4克，胡椒3克，味精3克。
    做法：
    1.將核桃仁用沸水汆一下，搓去皮；魚頭去腮、磷，剁成4塊；姜拍碎，蔥切段。
    2.將魚頭、核桃仁、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內(nèi)，用大火煮沸，再用文火燉30分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
    功效：補腦益智，延緩衰老。

桂圓銀耳羹
    原料：桂圓肉30克，水發(fā)銀耳100克，冰糖30克。
    做法：
    1.將銀耳用溫水發(fā)2分鐘，去掉蒂頭、雜質，撕成瓣狀；冰糖打碎成屑。
    2.將桂圓肉、銀耳一起放入燉鍋內(nèi)，加水100毫升，用大火煮沸，再用文火燉5分鐘，加入冰糖屑即成。
    功效：健腦益智，潤肺止咳。

枸杞燉羊腦
    原料：羊腦1個，枸杞子50克，料酒、味精、鹽、蔥、姜適量。
    做法：
    1.把羊腦髓去掉紅筋，注意不要弄破，應保持完整。
    2.把枸杞子洗凈，蔥、姜拍成末。
    3.把羊腦和枸杞子放入沙鍋中，加適量的水，用大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉15分鐘。
    4.加入鹽、蔥、姜、料酒，燉熟即可，食用時加少量味精。
    功效：補腦壯陽，溫腎延壽。