春季養(yǎng)肝防病的飲食竅門

    春季萬物萌生，合理的飲食可以調(diào)理肝臟的機能，而春季補五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。下面推薦養(yǎng)肝防病的飲食，可以達(dá)到防病治療的目的。

    首先推選的養(yǎng)肝飲食是醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40亳升，加溫水沖淡后飲服；也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40亳升，柴胡粉10 克沖服，能迅速止痛。

    其次，推薦鴨血來養(yǎng)肝補血。以血補血是中醫(yī)常用的治療用法。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，肝主藏血。方法是：取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，養(yǎng)肝血，輔助治療貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

    再次，推薦菠菜舒肝養(yǎng)血。舒肝養(yǎng)血，以菠菜為佳。菠菜為春天的應(yīng)季之蔬，中醫(yī)認(rèn)為，菠菜能滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血，適于肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療。

    還有，一些常見的養(yǎng)生粥也可以養(yǎng)肝。可以選用芡實粥以益精氣，地黃粥以補體虛。還可以選食具有補單作用的首烏肝片、燕子海參、人參米肚等以助肝氣升發(fā)。

    最后介紹一則老年人養(yǎng)肝的飲食。具體吃法為：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。適合用于治療老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛干澀或流淚等病癥。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝1只，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，連服半月，便可見效。