春季飲食如何調(diào)節(jié)

    春天是萬物勃發(fā)的季節(jié)，我們的身體也隨著季節(jié)的變化而相應(yīng)地產(chǎn)生著變化，所以應(yīng)該根據(jù)春季的特殊氣候條件相應(yīng)地攝取營養(yǎng)和調(diào)節(jié)飲食。

    隨著春天的到來，沉睡了一個冬天的種子和枝條都醒了，生出了它們的生命的綠色萌芽。在這勃勃的生機(jī)中，很多對人體有害的細(xì)菌、病毒等微生物的活力也開始加強(qiáng)，常常會侵害我們的健康，所以春季是疾病的多發(fā)季節(jié)，我們應(yīng)該通過飲食增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高抗病能力。

    1.多吃些高能量的食物。早春的時候，大多數(shù)地方，尤其是在北方，氣溫還很低，常有寒流會不期而至。寒冷會刺激甲狀腺，可引起功能亢進(jìn)，消耗能量，使人體的耐力和抵抗力減弱。另外，人體為了御寒也需要消耗能量，來穩(wěn)定一定的體溫。所以，早春時應(yīng)該多補(bǔ)充一些高能量的食物。除了米、面、雜糧以外，還可以多吃一些豆類、乳類、芝麻、花生、核桃等食物，補(bǔ)充足夠的能量物質(zhì)。

    2.補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。寒冷還是促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)分解的加速器，大量蛋白質(zhì)的消耗會導(dǎo)致我們身體抵抗力的下降，容易得病。所以在早春時還應(yīng)該多吃一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛肉、雞肉、魚類、蝦等，這些食物中富含蛋氨酸，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體的耐寒能力。

    3.攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。春天是寒冷和溫暖的分界線，氣溫變化較大，病菌也開始活躍起來。所以，春天還要攝取足夠的多種維生素和礦物質(zhì)，如富含維生素D的小白菜、油菜、西紅柿等新鮮蔬菜，以及柑橘、檸檬等富含維生素C的水果，都具有抗病毒作用。胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞功能的作用，從而抵御各種病菌的輪番轟炸。富含維生素E的食物也應(yīng)多吃一些，以提高人體免疫功能，這類食物有芝麻、卷心菜、菜花等。春季氣候干燥，很多人嘴唇干裂是因為維生素B2缺乏，動物的肝、心等內(nèi)臟富含維生素B2很多，可以適當(dāng)吃一些。

    4.多吃一些野菜。春季正是各種野菜繁殖生長之時，如薺菜、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，這些野菜雖然沒有好看的外衣，但是營養(yǎng)豐富，還有一定的抗病作用，所以應(yīng)該不失時機(jī)地多吃一些。

    另外，春季應(yīng)該適當(dāng)多吃些蜂蜜。蜂蜜含有多種礦物質(zhì)與維生素，每天飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補(bǔ)的作用。