菜瓢谷 >> 營養(yǎng)滋補(bǔ) >> 中藥類 >> 正文
來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2015-11-10 16:01:01 瀏覽: 138103
蓮子是常見的滋補(bǔ)食品,一般家庭都用來制作冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹或八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服用蓮子可祛百病。每100克蓮子含蛋白質(zhì)49克、脂肪0.6克、碳水化合物9.2克、粗纖維10克、鈣18毫克、磷54毫克、鐵12毫克、硫胺素0.17毫克、核黃素0.09毫克、尼克酸17毫克、抗壞血酸17毫克。
蓮子富含的鈣、磷、鉀等可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分,有促進(jìn)凝血、使某些酶活化、維持神經(jīng)傳導(dǎo)性、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。所含磷是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分,可幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝,對精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安神的功效,經(jīng)常食用可健腦,增強(qiáng)i已憶力,并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮心味道極苦,卻有顯著的強(qiáng)心作用,可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。
蓮子與其它食物搭配還有以下三個(gè)藥用價(jià)值:
①治神經(jīng)衰弱:蓮子30克,百合30克,豬瘦肉250克。共放沙鍋內(nèi)加水煮湯,調(diào)味服食。每日1次,連服數(shù)日。
②治肺結(jié)核:蓮子25克,綠茶1克,浮小麥200克,紅棗30克,生甘草lo克。將蓮子、浮小麥、紅棗、生甘草放入沙鍋內(nèi),加水1500毫升,先煎至浮小麥?zhǔn)旌?,加人綠茶即可。每日服1劑,分為3-4次服,每次服100毫升,可復(fù)煎服。
③治脾虛久瀉:蓮子、鍋巴、白糖各120克。取白米飯的焦鍋巴,與蓮子共研細(xì)末,與白糖和勻,裝入瓶中。飯后1小時(shí)用開水沖服20克,每日3次。
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