蓮子的藥用價(jià)值

    蓮子是常見的滋補(bǔ)食品，一般家庭都用來制作冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹或八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服用蓮子可祛百病。每100克蓮子含蛋白質(zhì)49克、脂肪0.6克、碳水化合物9.2克、粗纖維10克、鈣18毫克、磷54毫克、鐵12毫克、硫胺素0.17毫克、核黃素0.09毫克、尼克酸17毫克、抗壞血酸17毫克。

    蓮子富含的鈣、磷、鉀等可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分，有促進(jìn)凝血、使某些酶活化、維持神經(jīng)傳導(dǎo)性、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。所含磷是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，可幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安神的功效，經(jīng)常食用可健腦，增強(qiáng)i已憶力，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮心味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

    蓮子與其它食物搭配還有以下三個藥用價(jià)值：

    ①治神經(jīng)衰弱：蓮子30克，百合30克，豬瘦肉250克。共放沙鍋內(nèi)加水煮湯，調(diào)味服食。每日1次，連服數(shù)日。

    ②治肺結(jié)核：蓮子25克，綠茶1克，浮小麥200克，紅棗30克，生甘草lo克。將蓮子、浮小麥、紅棗、生甘草放入沙鍋內(nèi)，加水1500毫升，先煎至浮小麥?zhǔn)旌?，加人綠茶即可。每日服1劑，分為3-4次服，每次服100毫升，可復(fù)煎服。

    ③治脾虛久瀉：蓮子、鍋巴、白糖各120克。取白米飯的焦鍋巴，與蓮子共研細(xì)末，與白糖和勻，裝入瓶中。飯后1小時用開水沖服20克，每日3次。

    最后，食用蓮子要注意便秘和脘腹脹悶者忌食。