橄欖的功效與作用及禁忌

    橄欖，又名青果、忠果、諫果，初嘗味道酸澀，久嚼后會(huì)覺得滿口清香、回味無(wú)窮。土耳其人將它與石榴、無(wú)花果并稱“天堂之果”。

【橄欖的功效與作用】

    每100克橄欖含熱量204.8千焦、蛋白質(zhì)0.8克、脂肪10.2克、灰分0.8毫克、膳食纖維4克、胡蘿卜素130微克、維生素B1約0.01毫克、維生素B2約0.07毫克、尼克酸0.4毫克、維生素A約22微克、鈣204毫克、磷46毫克、鐵14毫克、鉀23毫克、鈉21毫克、鎂13毫克、錳0.16毫克、鋅0.08毫克、銅0.04毫克、硒0.3微克，此外還含有揮發(fā)油、香樹脂醇、維生素C、鞣酸等，，其中鈣、鉀含量特別高．維生素C含量也超過(guò)蘋果。其核仁中含橄欖油，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用油。

    橄欖果肉含鈣較多，鮮食對(duì)人體健康有益，對(duì)兒童骨骼發(fā)育有幫助。新鮮橄欖能清熱解毒、化痰、消積，食之可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。隆冬臘月常食用橄欖可潤(rùn)喉，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有療效。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。

【橄欖的藥用功效】

    ①治脾腎兩虛型肺結(jié)核：橄欖5克，綠茶1克，胖大海8克，蜂蜜25毫升。胖大海、橄欖加水大約600毫升，煮沸5分鐘，去渣后，加入綠茶、蜂蜜即可。分3 次，飯后服。日服1劑。

    ②治普通乙型腦炎：橄欖做，白蘿卜250克。二料洗凈煎湯，當(dāng)茶飲。

    ③治小兒百日咳：橄欖15克，綠茶1克，淡竹葉25克，紅糖25克。用水500毫升先煮橄欖、淡竹葉、紅糖至沸，3分鐘后加入綠茶即可。分4-5次服，每日1劑。

    ④治酒醉不醒：取新鮮橄欖20枚，洗凈，搗爛取汁。必要時(shí)飲用。

【橄欖的食用禁忌】

    1.色澤變黃且有黑點(diǎn)的橄欖說(shuō)明已不新鮮，不宜食用。

    2.色澤特別青綠且沒有一點(diǎn)黃色的橄欖，說(shuō)明用礬水浸泡過(guò)，最好不要食用。

    3.橄欖味道酸澀，不可一次大量食用。

    4.脾胃虛弱、胃酸過(guò)多者不宜多食。