橄欖的食療食譜

一、橄欖蘿卜飲

【原料】

    新鮮橄欖50克，生白蘿蘿卜500克。

【做法】

    1.將新鮮橄欖洗凈，搗爛。

    2.將生白蘿卜洗凈切成塊，搗碎，與橄欖泥混合，加水500毫升，文火煎20分鐘，濾汁即可。

【用法】

    當茶飲用。每日1次。

【功效】

    清熱解毒，適用于流行性感冒、白喉等病癥。

二、橄欖茶

【原料】

    新鮮橄欖3枚，綠茶適量。

【做法】

    1.將橄欖洗凈，用刀割紋，加水200毫升，煎5分鐘。

    2.在一干凈茶杯中加入綠茶，以橄欖汁泡5分鐘即可。

【用法】

    慢慢飲用，每日2-3次。

【功效】

    清熱生津，適用于煩熱干渴、失音、咽喉炎，咽喉腫痛及扁桃體炎患者。

三、橄欖姜茶

【原料】

    新鮮橄欖7枚，紅糖15克，姜5片。

【做法】

    1.將新鮮橄欖洗凈并搗碎，加入紅糖、姜，用水200毫升，文火煎10分鐘。

    2.待成后，濾出湯汁即可。

【用法】

    溫熱飲用，每日2次。

【功效】

    止痢消炎，適用于腸炎、痢疾、腹瀉等病癥。

四、橄欖粥

【原料】

    橄欖10枚，粳米100克，白糖5克。

【做法】

    1.將橄欖洗凈，去核。

    2.粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分。

    3.鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，放入橄欖肉，然后改用小火煮至粥成，以白糖調味后進食。

【用法】

    可經常食用。

【功效】

    清熱解毒，化痰、消積。

五、橄欖螺頭湯

【原料】

    橄欖150克，凈海螺頭400 克，姜20克，雞湯2000克，豬瘦肉150克，鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量。

【做法】

    1.將各海螺頭去黑斑及雜物，洗凈；將橄欖用刀拍破；將豬瘦肉切絲，并用水焯熟。

    2.海螺頭和橄欖放入瓦煲中，然后注入雞湯，放入姜片。

    3.最后注入紹酒，瓦煲加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然后上籠蒸90分鐘左右，配上鹽、胡椒粉調味即成。

【用法】

    每周1次。

【功效】

    潤肺滋陰、清肺利咽、祛痰理氣、清熱解毒。