驚蟄吃什么食物

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2018-02-12 11:24:09 瀏覽: 4564


    驚蟄節(jié)氣應(yīng)該多吃些什么呢?下面為大家推薦一些健康又養(yǎng)生的食物。

一、驚蟄多吃煎餅卷大蔥

    煎餅往往要卷食其他食物,尤以煎餅卷大蔥為代表。

    大蔥,是我國一種很普遍的調(diào)味品或蔬菜。南方多產(chǎn)小蔥,又被稱作香蔥,是一種常用的調(diào)料,北方則以大蔥為主。大蔥不僅可用來當(dāng)做調(diào)味品,而且能防病治病。大蔥味辛,性溫,入肺、胃二經(jīng),具有通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表的功效,可用于治療風(fēng)寒感冒輕癥、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病癥。

    早春是吃大蔥的好時機(jī),此季吃大蔥有利手生發(fā)陽氣,幫助身體恢復(fù)機(jī)能。由于大蔥對汗腺有較強的刺激作用,有腋臭的人夏季一般不宜食大蔥,對這個群體來講,此季正是一年之中最好的食大蔥時段。但是,患有胃腸道疾病,特別是潰瘍病的人不宜多食,表虛、多汗者也應(yīng)忌食。

二、驚蟄多吃植物蛋白食物

    驚蟄天氣明顯變暖,肝氣比較旺盛,宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物,少吃動物脂肪類食物??啥喑曾喲?、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。

    花椰菜:花椰菜也叫菜花,有白、綠兩種,白色的就是我們平常吃的白菜花,綠色的就是綠菜花,也叫西藍(lán)花?;ㄒ诵詻?、味甘,可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃,主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥?;ㄒ四軌虼龠M(jìn)人體的新陳代謝,具有清肝的作用。

    油菜:油菜性涼,味甘,入肝、脾、肺經(jīng),有降低血脂、寬腸通便、強身健體的功效。莖、葉可以消腫解毒。種子可行滯活血,治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。

    枇杷:枇杷味甘、酸,性平,無毒,有潤肺止咳、降逆止#區(qū)、利尿清熱、預(yù)防流感的功效??捎糜诜勿艨人?、胸悶多痰。

    桑葚:桑葚味甘、酸,性寒,有滋陰補血、生津潤燥的功效。主治肝腎不足和血虛精虧引起的頭暈印泫,腰酸耳嗚,須發(fā)早白,失眠多夢,津傷口渴,腸燥便秘。

三、驚蟄多吃梨潤肺止咳

    驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。為何要在驚蟄日吃梨?民間說法不一,有一種說法是“梨”與“離”諧音,意思是要與害蟲遠(yuǎn)離。不管此俗來歷如何,驚蟄時節(jié)吃梨確是正當(dāng)時。

    我國是梨屬植物中心發(fā)源地之一,梨是“百果之宗”,鮮嫩多汁,酸甜適口。梨味甘、微酸,性涼,入肺、胃經(jīng),具有生津、潤燥、清熱、化痰的作用,可用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥,也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

    驚蟄時氣候比較干燥,人易口干舌燥、咽痛音啞,此時吃梨既可生津潤肺,又可止咳化痰,而且梨富含果酸、鐵質(zhì)、維生素等,比較適宜此季食用。但要注意梨性寒涼,一次不要吃得過多,否則會傷及脾胃。對于脾胃虛寒的人不宜吃生梨,可把梨切塊煮水食用。

四、驚蟄多吃炒大豆防衰老

    中醫(yī)認(rèn)為,大豆能寬中、下氣、利大腸、消水腫,具有補脾益氣、消熱解毒的功效。常食大豆,可以使皮膚細(xì)嫩、白皙潤澤,有效預(yù)防雀斑和皺紋的出現(xiàn)。大豆中的高含量蛋白質(zhì),可以營養(yǎng)肌膚毛發(fā),令肌膚豐滿結(jié)實,毛發(fā)烏黑亮澤。

    這里要注意,炒大豆事先一定要將大豆用鹽水浸泡,爆炒時一定要炒熟炒透,因為生大豆中含有于人體健康不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,不宜生食,不宜干炒食用,夾生大豆也不宜吃。另外,很多人不喜歡大豆的豆腥味,鹽水浸泡可以起到去除腥味的效果。

五、驚蟄多吃玉米粒降膽固醇

    玉米又叫做苞谷、棒子等,原立于中美洲,17世紀(jì)時傳入我國。玉米性平、味甘,具有益肺寧心、健脾開胃、防癌、降膽固醇、健腦、利尿、利膽、降血壓、降血脂等功效,是粗糧中的保健佳品,適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血病、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫患者食用。

    但吃玉米時要注意,受潮霉變的玉米不能食用,因為其產(chǎn)生的黃曲霉素有致癌作用。另外,陰虛火旺之人不要吃爆玉米花,否則會助火傷陰。

    此外,驚蟄可以多吃芋頭。芋頭口感細(xì)軟,綿甜香糯,是一種深受人們喜愛的營養(yǎng)食品。其性平,味甘、辛,有小毒,歸腸、胃經(jīng),具有寬腸、通便、解毒、補中益氣、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效,可用于治療腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

    煮芋頭往往蘸糖食用,甜食養(yǎng)脾,適宜春季食用。但注意生芋頭有小毒,食時必須熟透,陶弘景說:“生則有毒,味薟不可食?!绷硗?,芋頭含有較多的淀粉,一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹。