驚蟄吃什么食物

    驚蟄節(jié)氣應(yīng)該多吃些什么呢？下面為大家推薦一些健康又養(yǎng)生的食物。

一、驚蟄多吃煎餅卷大蔥

    煎餅往往要卷食其他食物，尤以煎餅卷大蔥為代表。

    大蔥，是我國(guó)一種很普遍的調(diào)味品或蔬菜。南方多產(chǎn)小蔥，又被稱(chēng)作香蔥，是一種常用的調(diào)料，北方則以大蔥為主。大蔥不僅可用來(lái)當(dāng)做調(diào)味品，而且能防病治病。大蔥味辛，性溫，入肺、胃二經(jīng)，具有通陽(yáng)活血、驅(qū)蟲(chóng)解毒、發(fā)汗解表的功效，可用于治療風(fēng)寒感冒輕癥、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病癥。

    早春是吃大蔥的好時(shí)機(jī)，此季吃大蔥有利手生發(fā)陽(yáng)氣，幫助身體恢復(fù)機(jī)能。由于大蔥對(duì)汗腺有較強(qiáng)的刺激作用，有腋臭的人夏季一般不宜食大蔥，對(duì)這個(gè)群體來(lái)講，此季正是一年之中最好的食大蔥時(shí)段。但是，患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食，表虛、多汗者也應(yīng)忌食。

二、驚蟄多吃植物蛋白食物

    驚蟄天氣明顯變暖，肝氣比較旺盛，宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少吃動(dòng)物脂肪類(lèi)食物?？啥喑曾喲?、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。

    花椰菜：花椰菜也叫菜花，有白、綠兩種，白色的就是我們平常吃的白菜花，綠色的就是綠菜花，也叫西藍(lán)花?；ㄒ诵詻觥⑽陡?，可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃，主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。花椰菜能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，具有清肝的作用。

    油菜：油菜性涼，味甘，入肝、脾、肺經(jīng)，有降低血脂、寬腸通便、強(qiáng)身健體的功效。莖、葉可以消腫解毒。種子可行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲(chóng)腸梗阻。

    枇杷：枇杷味甘、酸，性平，無(wú)毒，有潤(rùn)肺止咳、降逆止#區(qū)、利尿清熱、預(yù)防流感的功效。可用于肺痿咳嗽、胸悶多痰。

    桑葚：桑葚味甘、酸，性寒，有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥的功效。主治肝腎不足和血虛精虧引起的頭暈印泫，腰酸耳嗚，須發(fā)早白，失眠多夢(mèng)，津傷口渴，腸燥便秘。

三、驚蟄多吃梨潤(rùn)肺止咳

    驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。為何要在驚蟄日吃梨？民間說(shuō)法不一，有一種說(shuō)法是“梨”與“離”諧音，意思是要與害蟲(chóng)遠(yuǎn)離。不管此俗來(lái)歷如何，驚蟄時(shí)節(jié)吃梨確是正當(dāng)時(shí)。

    我國(guó)是梨屬植物中心發(fā)源地之一，梨是“百果之宗”，鮮嫩多汁，酸甜適口。梨味甘、微酸，性涼，入肺、胃經(jīng)，具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰的作用，可用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

    驚蟄時(shí)氣候比較干燥，人易口干舌燥、咽痛音啞，此時(shí)吃梨既可生津潤(rùn)肺，又可止咳化痰，而且梨富含果酸、鐵質(zhì)、維生素等，比較適宜此季食用。但要注意梨性寒涼，一次不要吃得過(guò)多，否則會(huì)傷及脾胃。對(duì)于脾胃虛寒的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。

四、驚蟄多吃炒大豆防衰老

    中醫(yī)認(rèn)為，大豆能寬中、下氣、利大腸、消水腫，具有補(bǔ)脾益氣、消熱解毒的功效。常食大豆，可以使皮膚細(xì)嫩、白皙潤(rùn)澤，有效預(yù)防雀斑和皺紋的出現(xiàn)。大豆中的高含量蛋白質(zhì)，可以營(yíng)養(yǎng)肌膚毛發(fā)，令肌膚豐滿(mǎn)結(jié)實(shí)，毛發(fā)烏黑亮澤。

    這里要注意，炒大豆事先一定要將大豆用鹽水浸泡，爆炒時(shí)一定要炒熟炒透，因?yàn)樯蠖怪泻杏谌梭w健康不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，不宜生食，不宜干炒食用，夾生大豆也不宜吃。另外，很多人不喜歡大豆的豆腥味，鹽水浸泡可以起到去除腥味的效果。

五、驚蟄多吃玉米粒降膽固醇

    玉米又叫做苞谷、棒子等，原立于中美洲，17世紀(jì)時(shí)傳入我國(guó)。玉米性平、味甘，具有益肺寧心、健脾開(kāi)胃、防癌、降膽固醇、健腦、利尿、利膽、降血壓、降血脂等功效，是粗糧中的保健佳品，適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血病、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫患者食用。

    但吃玉米時(shí)要注意，受潮霉變的玉米不能食用，因?yàn)槠洚a(chǎn)生的黃曲霉素有致癌作用。另外，陰虛火旺之人不要吃爆玉米花，否則會(huì)助火傷陰。

    此外，驚蟄可以多吃芋頭。芋頭口感細(xì)軟，綿甜香糯，是一種深受人們喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)食品。其性平，味甘、辛，有小毒，歸腸、胃經(jīng)，具有寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益氣、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效，可用于治療腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

    煮芋頭往往蘸糖食用，甜食養(yǎng)脾，適宜春季食用。但注意生芋頭有小毒，食時(shí)必須熟透，陶弘景說(shuō)：“生則有毒，味薟不可食?！绷硗?，芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹。