來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2018-07-22 16:00:25 瀏覽: 2411
黃皮的正確吃法:
1、黃皮的果實成熟后除可以生吃外,還能加工成果醬、蜜餞、飲料和糖果。夏天吃黃皮時,可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一并吞下,味雖有些苦,但能起到降火的作用。
2、脾胃虛寒或患有胃炎的人不可多食黃皮,否則會造成腹瀉;高血糖者慎食
3、推薦食譜:黃皮果醬
原料:黃皮500克,白糖70克
做法:
1>黃皮剪去枝葉,放入淡鹽水中浸泡10分鐘,再用清水沖洗干凈。
2>將洗好的黃皮去核,放入鍋中,倒入適量冷水,沒過黃皮。
3>待冷水煮沸,放入白糖繼續(xù)熬煮,同時用勺子將黃皮一個個壓扁。
4>熬煮20~30分鐘至稍微收汁,關(guān)火,放涼。
5>將熬好的黃皮果醬裝入瓶中,蓋好瓶蓋即可。
黃皮的選購及儲存:
1、選購妙招:果皮黃褐,略帶青色,為成熟適度。用手輕捏黃皮,以果肉緊實飽滿者為佳。
2、保存方法:黃皮可放在冰箱中短期保存,但注意不要用塑料袋裝著,否則容易腐爛變壞。黃皮也可以用泡沫箱存放,將其置于陰涼干爽處。
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