來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2018-06-30 10:38:39 瀏覽: 3571
圣女果常被稱為小西紅柿,中文正式名叫做櫻桃番茄,是一年生基本植物,屬茄科番茄屬,植株最高時(shí)能長到2米。圣女果果實(shí)鮮艷,有紅、黃、綠等果色,單果重一般為10-30克,果實(shí)以圓球形為主;種子比普通西紅柿小,心形,密被茸毛。
1、圣女果的功效與作用:
圣女果含有糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、果膠,還有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、番茄色素等,具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。
2、圣女果的選購妙招:
顏色越深的圣女果越甜,葉子綠、果實(shí)硬的圣女果最為新鮮美味。
3、圣女果的儲(chǔ)存方法:
把圣女果放在通風(fēng)、干燥、不被陽光直射的地方或者放入冰箱冷藏。
4、圣女果的吃法:
圣女果可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐臧;未成熟的圣女果含番茄堿較多,有一定毒性,不宜食用;不要吃沒有熟透的圣女果,以免造成中毒;空腹的時(shí)候食用圣女果可能會(huì)造成胃痛;孕婦拉肚子時(shí)忌吃圣女果。
推薦食譜:圣女果酸奶沙拉
原料:圣女果150克,橙子200克,雪梨180克,酸奶90克,葡萄干60克,山核桃油10毫升,白糖2克;
做法:
1>圣女果對(duì)半切開,雪梨去皮切塊,去心,橙子切片;
2>取一碗,倒入酸奶,加入白糖,淋入山核桃油;
3>拌勻,制成沙拉醬,待用;
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